豆とマッシュルーム入りパンプキンスープ

豆とマッシュルーム入りパンプキンスープ

秋になるとカボチャのテイストでほっこりしたくなりませんか? パンプキンパウダーでお手軽に、マッシュルームで風味がプラス、豆を加えて濃厚スープに大変身! カボチャは貴重な栄養素が満載です。そしてベータカロテン、ビタミンAとカロチノイドに変換される強力な抗酸化物質を多く含みます。 材料 Nubeleafオーガニックパンプキンパウダー 大さじ3 マッシュルーム 4株くらい(適当な薄さにスライスしておく) 玉ねぎ 中半分 (くし切り) カリオカ豆(ひよこ豆やレンズ豆など、お好きな豆でもOK)100g (下茹でしておく) 豆乳 200ml...
パンプキン&ケールの彩りコロッケ

パンプキン&ケールの彩りコロッケ

一度に二種類のカラフルコロッケを作りましょう。 茹でた枝豆を入れて彩りと食感をプラス。 材料 (4人分) Nubeleafオーガニックパンプキンパウダー 大さじ1 Nubeleafオーガニックケールパウダー 大さじ1 じゃがいも  中3個 玉ねぎ 中1個 コメ油 適宜 塩こしょう 適宜 茹でた枝豆 適宜 塩こしょう 少々 ナツメグ 少々(その他お好きなスパイスでチャレンジ!) 小麦粉 適宜 溶いた卵 1~2個(大きさによって) パン粉 適宜 付け合わせの野菜(お好きな物) 作り方...