豆とマッシュルーム入りパンプキンスープ

豆とマッシュルーム入りパンプキンスープ

秋になるとカボチャのテイストでほっこりしたくなりませんか? パンプキンパウダーでお手軽に、マッシュルームで風味がプラス、豆を加えて濃厚スープに大変身! カボチャは貴重な栄養素が満載です。そしてベータカロテン、ビタミンAとカロチノイドに変換される強力な抗酸化物質を多く含みます。 材料 Nubeleafオーガニックパンプキンパウダー 大さじ3 マッシュルーム 4株くらい(適当な薄さにスライスしておく) 玉ねぎ 中半分 (くし切り) カリオカ豆(ひよこ豆やレンズ豆など、お好きな豆でもOK)100g (下茹でしておく) 豆乳 200ml...